钛媒体、商业价值联合主办的第五届“MIIC移动互联网创新大会”如期举行，2015 MIIC大会主题是：新生代，万物生，以“新生”为豪；天地变，邀“新生”为宴。连续举办五届的MIIC在过去五年中见证了中国互联网业的高速成长和天翻地覆的变化，今年登上2015MIIC舞台分享的互联网大咖、新生代领袖都有谁？他们怎样成为中国未来商业最大的变数与变量？

钛媒体注：外卖行业已经成了时下O2O战场最火的领域之一。百度外卖总经理巩振兵在商业价值和钛媒体联合主办的2015MIIC大会上表示，“你以为百度外卖看中的是赚外卖的钱吗？我们看不上！”。尽管外卖市场总盘子足够大，但百度外卖的最终想做的事情是同城物流，

“3公里、30分钟保温、保鲜速递，包括你对时间、对温度的所有要求，我们想做的就是这个事情。”

巩振兵表示，因为同城物流需要大体量的业务进行支撑，而外卖是整个市场里体量最大的业务，如果能够把外卖的时间问题解决，那么商超、便利店、生鲜等问题迎刃而解。

外卖生态圈的和核心诉求是什么？在巩振兵看来，外卖市场有四个核心角色：用户、商户、平台、物流，而他们都有着各自的诉求。用户的第一诉求是准时，商户的核心诉求是销量，骑士物流的诉求是收入，平台的诉求则是运营效率。

百度外卖则从解决用户商家信息匹配、智能物流等方面来解决这个问题。

目前，餐饮市场的创业者比比皆是，巩振兵在演讲现场提到的相对成功的垂直类餐饮外卖品牌。在他看来，这些新创业公司能够成功有一个非常大的前提：

• 第一，单品突破；
• 第二，一律是中央厨房；
• 第三，他们打的市场已经不再是传统中餐或者晚餐市场。

以下是现场演讲实录，经钛媒体编辑：

先回答一个各位比较关心的问题，在座的有多少人是创业者？

为什么问这个问题呢？今天演讲题目其实是围绕着餐饮圈的，介绍一下外卖的环境，然后介绍一下角色的痛点到底是什么，以及百度外卖为什么做这样一件事情。

我想的第一点是什么呢？整个餐饮的生态环境，就像刚才我问大家的问题一样，这么多人是创业者，而且创业时候其实有一个话题是大家永远都在讨论的，你在创业的时候，你做的每一件事情市场留给你的时间窗口到底是多少？或者在座各位拿A轮或者天使时候一定问到一个问题，如果互联网巨头企业做了怎么办？

其实做任何一个行业时候，第一点考虑的就是整个圈子的生态环境是什么样子的？今天想打赢这场仗，到底打哪个点今天主要局限在餐饮领域，互联网和餐饮最大的改变是什么？就是传统做创业的时候，大家理解不理解一个问题，就是短板理论，最短的那块板决定你的成败。

实际上互联网与行业的结合，这点被完全改变了，为什么这么说？

和餐饮相关的一共有六个方面，如果今天想做餐饮创业，为什么从六点下手：第一点是什么呢？营销平台，先得有销售渠道；第二，资金；第三，供应链，什么概念？后端整个进销存；第四，物流；第五，食品安全，中间是产品。

首先，你的产品要过关，还要保证卖的出去，还要保证供应链成本足够低，还要有钱，有资金投入，还要有物流。如果你有好的产品，营销问题、物流问题、供应链问题包括资金问题全都有人帮你解决，这是互联网对这个行业最大的改变。

一些新创业公司能够成功有一个非常大的前提，第一，单品突破；第二，一律是中央厨房；第三，他们打的市场已经不再是传统中餐或者晚餐市场。互联网巨头企业一定是大家可以利用的资源，怎么利用平台之间的竞争或者所谓的很多资源也好，这才是你自己生存的空间。

外卖生态圈的核心诉求是什么？

今天百度做了外卖这个事情，到今天为止，做了大概一年市场，目前整个外卖市场总盘子足够大，目前，在线化率非常非常低。怎么提高呢？我相信大家一定认为所有数据都是OK的，到今天为止，这个行业也就是百亿级规模，不用五年，三年之内，这个行业一定是数千亿规模，这个行业的扩张一定不会是大家想的样子，说到外卖时候，很多人第一反应一定是方便，但其实不是这样的，一定不仅仅是方便，如果仅仅是方便，这个业务就变成了一个纯跑腿生意了，互联网巨头企业绝不会做这种业务。

百度外卖做的一定是有巨大市场潜力的业务。

外卖生态圈，大家应该很容易理解，大家考虑过这个问题吗，整个外卖这个圈子一共有几个角色？目前，最核心的是四个角色，第一，今天在座的所有用户；第二，商户；第三，平台；第四，物流，每个角色核心的要求是完全不同的。

我们认为最核心的一点是准时，今天你点了餐，如果说12点送到，一定要在12点附近给你送到，太早不行，太晚也不行。第二，商户的核心诉求应该很容易理解，就是销量，在座各位如果是创业者，销量也是最核心问题，我们要帮你解决最核心问题，在我这里开店，要保证你有销售。

物流最核心的诉求是什么？我们希望送餐员能够拿到足够收入，这是我们对物流行业最起码的理解。比如平台，平台最核心问题是什么？其实是效率。

大家知道中国有多少白领人口吗？大概有8000万，基本有7万多座写字楼，中国有110万个社区，我们有2亿多社区人口的数据。中国有7万多个写字楼，人口7600万，北京3800多个写字楼，480万人，写字楼约836个，海淀白领59.1万人，每个人吃什么东西，或者是哪里人？

在座各位如果有人做地推，怎么做的更精细呢？其实有大量的办法。线下导流，目前来讲，百度还是非常核心的，我们还是中国最大的搜索引擎。

第二，用户及精准匹配问题，当你打开百度外卖的时候，每一个人看到的结果都是不一样的，北京合作的餐厅有八千多家，打开这个点，至少有一百多家餐厅跟我们合作，如果每个屏都盘，得翻一百多下，谁会翻那么多下，怎么能够让用户和商户在最短的时间匹配上，每一个用户爱吃的餐厅都不一样，我们能做到什么呢？

首先，每个人点过的餐厅会排前面，甚至法个人收藏的餐厅会排前面，可能你从来没有点过某一个餐厅的菜，比如香格里拉，中间人可能从来没有点过香格里拉的菜，但是，你特别喜欢吃这家的菜，打开时候也会排第一位，就是你平时常去的地方会排第一位，完全是纯技术的手段，最终主要解决一个目的，让用户在最短时间内找到自己想要的餐厅，这是纯技术手段。

第三，真正做外卖的话，客观地讲，利益不会很大，互联网或者百度能够改变什么呢？客观地说，不会改变太多东西，百度为什么做这件事情？因为我们发现决定外卖最核心的一点是物流率，如何让骑士在用户期望到达时间把餐送过来，大家听起来很容易，但是，你们知道要考虑多少因素吗？在座的有六七百人，每个点的餐厅和菜都不一样，每个菜出菜时间不同，每个人期望到达的时间和地点都不一样，系统要算每一单、每一个人，骑士的位置也不同，怎么保证在期望到达时间之内把餐送到满足，纯粹的技术领域。我们发现物流根本就不是一个所谓的人力密集的，最终一定是技术决定的。

第一，我们是综合类定位，第一个定位是铁塔，铁塔定位误差很大，100米到300米都有可能；第二个GPS定位，精度会在10-30米；第三个是WiFi热点，现在拥有十亿个WiFi热点数据，定位精准度是什么概念？并不是物理上看到你在哪个位置，是靠猜的，目前，每天有一百多亿次的定位请求。第二，智能算法，调起来非常难。第三，处理能力，搞技术的应该很清楚，目前，我们能够做到每一单秒级出结果，每运算一单，秒级出结果，大体会有几十亿次/分钟的数据算量。第四，历史数据，背后是整个大数据的运算模拟能力。比如我们的调餐，不需要情景，通过数据演化，每两分钟能把一天的数据跑一遍。

百度真的想做的事到底是什么呢？我们今天说这么多，大家可能说没有听的很清楚，可能中间会记住几件事情，比如调度系统，比如准时率，整个生态环境。

我们真的想做的是什么事情？我们真正想做的是同城物流。

我们相信同城物流到今天为止其实已经成为了一个风口，什么概念？说的再细一点，3公里、30分钟保温、保鲜速递，包括你的需求对时间、温度有要求，我们想做的就是这个事情，我们需要大体量业务进行支撑，外卖是整个市场里体量最大的业务，或者说外卖是对时间要求最高的业务，今天如果把外卖送好了，商超、便利店、生鲜等问题迎刃而解。

互联网巨头企业一定不是和大家站在对立面的公司，大家一定有各个位置的选择，互相找寻对方的需求点，从短板到长板，我们相信未来中国有大量小龙虾这类产品和这类菜会出来，背后最核心的逻辑是什么呢？今天外卖这个业务里，传统餐厅貌似只是实现方便性，但是，很多菜、很多餐更适合外卖，而外卖对这个行业最大改变是什么呢？产品成本结构发生了变化，尤其是对于餐厅而言，10%是人的成本，10% 几是房租成本，今天这个算一个话题吧，我相信有更多人和我一起发展壮大这个行业，今天是一个平台，很多东西我们一定不会做，我们想做的事情是把这个行业核心竞争点想清楚，把每一块板子标准化，然后期待更多有共同理想的朋友们共同创业。（本文首发钛媒体，由钛媒体编辑韩佩根据巩振兵在MIIC2015大会上的演讲整理）