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2021年，喜茶和奈雪谁会先上市？早有一二级市场投资人，为这个事情打起了赌。

1月19日，投中网曾报道称“喜茶新一轮融资基本敲定，投后估值约250亿元”，但遭到了喜茶方的否认。其公关部同时也在媒体上发声，暂时没有上市计划。

尽管上市传言遭到否认，但作为新茶饮赛道的头部顶流，喜茶的经营状况和发展规模，一直备受关注。

2月1日，喜茶公布2020年的年度报告，详细披露了过去一年的经营情况。我们来借此一探究竟。

门店扩张速度受疫情影响放缓

2020年，是线下零售深受冲击的一年，从喜茶的新开门店规模来看，的确受到一定影响。

新冠疫情爆发前，喜茶曾对外表示，2020年计划要新开400家左右门店，使门店总数达到800家左右。

而据喜茶年度报告，截至2020年12月31日，喜茶在全球61个城市共开出695家门店，其中2020年新开304家，包括喜茶主力店202家、GO店102家。

尽管开店速度受到一定影响，但对比喜茶在2019年的新开220家店，2020年喜茶新开门店的增速也达到了138%。

喜茶报告显示，在2020年门店新进入了18个城市，2020全年新增门店数量Top15城市为：上海、深圳、北京、广州、成都、杭州、东莞、重庆、昆明、武汉、南京、苏州、西安、宁波、佛山。

算下来，每13万深圳人就拥有一家喜茶店。在广州，每24万人拥有一家喜茶店。在上海，则是每25万人拥有一家喜茶店。而在北京，这个数字是每36万人拥有一家喜茶店。

而全国销量TOP10城市中，各自销量冠军门店，分别为上海迪士尼小镇DP店、深圳壹方城DP店、广州惠福东热卖店、北京朝阳大悦城店、杭州金沙天街店、南京德基广场PINK店、成都IFS黑金店、佛山保利水城店、苏州中心店、重庆时代天街LAB店。

这些门店无一不是小红书、大众点评里，人气最高的打卡圣地。其中，喜茶销量冠军门店为北京朝阳大悦城店。

“喜茶GO”小程序新增超1300万会员

疫情虽然影响了喜茶原计划的扩店速度，但并未影响其线上会员数的增长。

据喜茶年度报告，2019年年末「喜茶Go」小程序会员总数为2150万，而截至2020年12月31日，“喜茶GO”微信小程序会员已经超3500万，2020一年新增超1300万会员。小程序用户在销冠深圳，更创出一城全年销量超两千万杯的记录。

自2018年「喜茶GO」上线后，大大减缓了门店排队时长。这也使得更多的消费者为避免排队，选择线上下单。

据喜茶调查，在喜茶所有消费者中，约81%的人选择线上下单。在喜茶所有消费者中，有24.8%的人选择外卖配送，75.2%的人选择到店自取。

2020年新冠疫情最严重时期，喜茶的门店销量受到客流量锐减、门店关闭的影响，但据喜茶年度报告，从2月复产复工后至2020年4月底，喜茶外卖订单数量同比增加266%，外卖订单占比同比2019年同时段增加254% 。

平均每1.2周推出一个新品，“少糖”为趋势

2020年，喜茶平均每1.2周就会推出一个新品，大约有43个新品诞生。下午茶时间和周末时间，是消费者最爱点喜茶的时段。

在喜茶2020年开售的所有产品中，最受消费者喜爱的TOP5产品为：多肉葡萄、多肉芒芒甘露、芝芝莓莓、烤黑糖波波牛乳、芝芝桃桃。年度冠军多肉葡萄“霸榜”长达72周。

追求健康、少糖成为越来越多消费者的选择。2020年，约有56.6%的喜茶消费者选择更低甜度。其中，“少甜”的用户占比34.4%，同比增加了6.1%；选择“少少甜”的用户占比22.2%，同比增加了3.0%。

相比起来，女生更爱“少糖”。2020年，选择“加糖”的男性消费者人数是女性的1.5倍，选择少糖的女性消费者是男性的1.3倍。

2018年开始，喜茶推出零卡糖的产品选择。2020年，选择零卡糖的喜茶消费者占比6.3%，同比增加2.2%。

喜小茶开出18家门店，并入局瓶装气泡水品类

2020年，喜茶最大的动作就是推出子品牌“喜小茶”，将其产品定位为“好喝不贵且用料合格的饮品”，主推11元-16元的奶茶饮品，依然采用直营模式。

2020年4月3号，喜小茶首店正式营业。而截止2020年12月31日，喜小茶已在深圳市、广州市、东莞市、中山市、佛山市、惠州市这6个城市开出18家门店，其中销量TOP3城市为深圳、东莞、广州。

2020年喜小茶卖出超100万杯饮品，最受用户欢迎的TOP3产品为嫩仙草大满贯，原创豆花牛奶茶和原创蛋糕牛奶茶。

“喜小茶”还推出了专门的小程序「喜小茶」，目前小程序用户总量超43万人。所有下单的消费者中，选择到店自提的消费者约占87.4%，选择外卖配送的消费者约占12.6%。

2020年7月，在元气森林爆火全网之际，喜茶也推出子品牌「喜小瓶」，专注做无糖瓶装气泡水饮料。并且，首次走出喜茶自有门店，进入外部零售渠道，布局便利店、商超以及京东、天猫等电商渠道。

2020年，喜小瓶葡萄味无糖气泡水成为最受喜茶消费者喜爱的气泡水单品。

一直以来，喜茶都只有线下门店和小程序商场。不过2020年，喜茶也登录了天猫和京东，开启了线上零售业务。

喜茶天猫旗舰店2020年3月上线，不到一年时间里，喜茶天猫旗舰店新增粉丝数约62万人，共卖出喜小瓶气泡水约140万瓶、一周茶礼盒超25万盒、冰棒近8万根以及近4万个吸管杯。

喜茶京东自营旗舰店2020年7月上线，目前共售出喜小瓶气泡水超50万瓶，喜茶冰棒售出近10万支。

2020年，也是喜茶首秀双十一。据喜茶报告，2020年双十一期间，喜茶GMV便突破千万。期间，喜小瓶气泡水品类销量超4万箱50万瓶，在网红气泡水名列TOP3。一周茶礼盒在双十一期间销量近13万盒，在心选组合型花茶榜单中位列第一。

可以说，下线零售艰难的2020年，喜茶依然得以稳健发展，引领新茶饮行业。

不过，新茶饮的跑马圈地与红海战争，仍在继续，接下来不仅是品质和品牌之争，也是规模之争。未来，依然要看喜茶在创新业务和规模扩张上，能否保持亮眼的成绩。（本文首发钛媒体）