未来10年家电产业的发展，一定离不开智能互联这个推手，这是目前家电行业中已经达成的共识。智能互联浪潮下，用户需求正在重构，产品要具备交互能力、提供智能体验并充分将功能、设计场景化。

用户需求的转变推动了技术和公司战略的转型，使得传统家电要从技术研发、产品设计、营销战略上向“科技消费品”逐渐靠拢。过去主打单品体验的核心架构，要进化为跨平台互联、多场景互动的新玩法。

对于已经处于成熟期的家电行业而言，“科技消费品”属性的加入，让很多处于瓶颈期的“家电玩家”看到了突破困局的抓手，纷纷开始向“科技公司”转型。另一方面，处于局外的很多互联网公司也希望能够以智能互联作为“糖衣”，将“炮弹”打入家电市场。

以厨电市场为例，虽然在2020年整体已经呈现出明显的寡头格局，但市场中的腰部和尾部企业却仍有发展机会，同时在近几年也有一些互联网厂商选择进驻这一领域，所以在“科技消费品”新战场，多数企业都被拉至同一起跑线。

选对支点，才能撬动行业杠杆

在向“科技消费品”迈进的过程中，选对技术方向是第一步，目前消费者需求呈现出多样化、细分化趋势，能够触动消费者的各类技术也层出不穷。众多繁杂的技术手段，其最终目的仍然是为消费者服务、带给用户创新体验，而不是为了创造噱头或者短时间内虚构一个繁荣的细分市场。

很多成熟的科技消费品市场都可以为厨电行业未来的发展起到一定的借鉴作用，近10年内，发展速度最快的无疑是智能手机市场，通过在一个便携式移动设备中加入社交、娱乐、购物等场景，有效地引爆了一轮又一轮的增长，最终将一个代表前沿科技的数码消费品，成功打造成为全民普及的智能硬件。

“智能手机”所获得的成功，离不开行业内对于功能集成度、应用场景拓展、智慧服务以及健康属性的持续探索。最终，让智能手机不仅获得了性能升级，更为重要的是可以实现多合一的功能替代性以及场景无缝串联的便捷体验。

这场“手机普及风潮”当中，有很多通过对未来技术走向的正确判断，最终将其作为支点并撬动市场、行业革命的成功案例。

如今在国内高端市场能够稳坐头把交椅的华为，在影像领域的重点布局可以追溯到2016年与徕卡的合作，随着手机摄影在近两年已经成为市场和用户的TOP关注点，华为抢先布局带来的技术、体验优势，最终成为在手机市场大杀四方的利刃。

那么在厨电市场，哪些将会成为未来的行业支点呢？钛媒体认为，几天前方太提出的“全健康、新智慧、集成化、多场景”，将是4个未来最重要也是最具潜力的技术发展方向，因为它们集中解决了用户目前的体验痛点，并将厨电行业的应用拓展边界进一步扩大。

其中，场景融合可以打通厨房的次元壁，将传统的烹饪场景与洗涤清洁、客厅娱乐有效联合，而健康管理和智慧升级则代表了目前消费者的关注趋势以及对交互体验、操控方式的新需求。高度且高效的集成化也已经在近两年的厨电产品设计中，成为一种新兴趋势。

在这条“科技消费品转型”的新赛道上，方太已经抢先起跑，近年来，方太陆续发布了集成烹饪中心的迭代新品、搭载高能气泡洗技术的水槽洗碗机、iMES智联油烟净化系统，以及母婴级净水机等产品。

刚刚开启的2021AWE上，又对其产品线进行了新一轮升级。新品集成烹饪中心J系列，就是代表性的引领性产品，从设计思路和配套技术上根本性保障用户健康，在硬件软件两方面合理化智慧体验，并从产品形态到使用场景实现了高度且高效集成。在行业普遍处于思考如何转型的阶段时，方太已经迈出了坚实的一步。

拨开“虚假”繁荣迷雾，最终着力点还在“技术”

对于传统家电企业来说，成熟的品类中由于竞争格局已成定数，所以新晋玩家和尾部玩家都会想办法通过迎合热点科技或者创造伪需求来建立所谓的“新圈层”。比如近两年持续火爆的小家电市场就是如此，市场层层细分之下，出现了很多智商税产品。

而且这些产品由于很少具备核心技术的“护城河”，导致一个爆品出现后，仿品、贴牌产品、低价替代品就如雨后春苏般出现。市场整体热度虽然会被哄抬起来，但无论是产品本身还是技术方向都并不具备长期发展的潜力，往往从爆品出现到淡出大众视野只有1~2年的周期。

钛媒体分析认为，“核心技术”和“场景潜力”依然是让行业做大做强的最有力保证，那些依靠蹭技术热点和挖掘产品噱头的发展思路，就如同竭泽而渔，会迅速抽干新赛道中的血液，对于中长期的整体行业战略路径，有着毁灭性的打击。

回顾科技圈中能够发展成为独角兽的品牌，都是倚靠自身在基础研究、设计、制造等方面的硬核实力实现的。比如在全球范围内成功实现市占率超80%的大疆，从创立之初就坚持在主动悬停和飞控系统等无人机核心技术上实现自主布局、自主创新，并且还在材料应用和智能制造系统等环节有着深入研究。

厨电行业中，方太流淌着相同的血液。此前方太集团董事长兼总裁茅忠群在接受媒体采访时曾表示，方太做产品必须要有绝活才做，如果是简单地跟随，我们宁可不做。

站在厨电行业顶端的方太，通过对用户需求的洞察、产品设计的重构、新技术的应用，带来了水槽洗碗机、集成烹饪中心等新物种，开辟了厨电行业的新赛道。对技术的持续投入和产品形态的革新，让方太在疫情影响下的2020年仍能获得10%的营收额增长。

今年的AWE上，方太再次强调自身研发聚焦于空气、水、食物三大基础元素，从基础科研出发解决用户的根本问题。2019年，方太就曾突破家电制造行业的技术次元，在膜材料领域研发出全球首创的NSP选择性过滤技术。今年，方太对外透露了和中科院过程工程研究所的战略合作，并共同成立“烹饪环境与空气治理联合实验室”，双方已经在油烟净化与治理技术、油烟环境与人体健康等诸多领域开展深入合作，推进基础研究。

厨电行业即将扬帆，驶向千亿规模市场

从2017年之后，近几年的厨电市场始终处于下滑当中，一方面是由于房地产市场的预冷，另一方面则是处于新需求点、新技术发展的“空档期”，这也成为了阻挡厨电市场迈上千亿规模的“门槛”。

但从2020年开始，可以看到厨电市场正迎来新的转机，以方太为首的头部玩家，已经开始将洗碗机、集成烹饪中心、净水机等产品的市场潜力开发出来。这些新赛道已经度过了艰难的市场导入期，进入市场教育、市场普及阶段，其对应的市场增量也很快会进入高速爆发状态。

方太在厨电市场复苏的过程中，扮演了“破壁者”的角色，依靠自身在制造、技术、设计上的持续投入以及渠道布局上的领先优势，将“全健康、新智慧、集成化、多场景”的未来发展趋势，率先导入行业当中。

钛媒体注意到，对于行业中的其他玩家，方太的态度从来都是“包容并进”。“只有蛋糕做大了，才能有更多人填饱肚子”，这是方太的发展态度。如今，在厨电发展的未来航迹中，方太已经点亮了灯塔、照明了方向，助力行业驶向千亿规模的更广阔海洋。（本文首发钛媒体App，作者 | 邓剑云）