文丨驼鹿新消费（ID：tuolu360），作者丨齐成

2月24日，驼鹿新消费发现，“娃哈哈奶茶”公众账号的主体已经更换为“浙江娃哈哈健康管理有限公司”，后者由娃哈哈商业股份有限公司100%持股。这意味着，“娃哈哈奶茶”在面世两年多后，授权经营的模式可能要发生变化了。

但是，从整个茶饮市场来看，市场发展的红利已经不复以往，头部品牌和区域品牌都有所收缩；从“娃哈哈奶茶”来看，去年底爆出加盟商大面积亏损风波，形象受到损失。宗庆后亲自下场做“娃哈哈奶茶”，是否会有不一样的玩法？截至发稿，娃哈哈方面并未作出回复。

更名改姓

2月24日，驼鹿新消费发现，“娃哈哈奶茶”公众号发布信息称，将进行账号迁移，新账号名称为“娃哈哈奶茶HAHATEA”，同时，账号主体也由原来的“广州娃哈哈健康饮品有限公司”（以下简称“广州娃哈哈”）改为“浙江娃哈哈健康管理有限公司”（以下简称“浙江娃哈哈”）。

天眼查信息显示，“广州娃哈哈”大股东为广东冠华健康产业有限公司，持股75%，娃哈哈商业股份有限公司持股25%。后者是由杭州娃哈哈宏振投资有限公司及其两家子公司全资持股。值得注意的是，杭州娃哈哈宏振投资有限公司由宗庆后100%持股，宗庆后是国民饮品品牌“娃哈哈”创始人。

2020年7月，娃哈哈第一家奶茶直营店在广州五山商圈开业时， 宗庆后专门从杭州飞到广州，亲自为该门店站台。根据娃哈哈奶茶官网显示，“在开业现场，宗庆后董事长对茶饮行业表示出极强的信心和支持，并对公司给予高度评价。”、“宗庆后表示，广州首店后，全国的其他直营店也会陆续开业。”宗庆后对于娃哈哈奶茶的定位是，“健康、无添加、营养、零脂肪”。因此，在大众消费者和加盟者眼中，“娃哈哈奶茶”和“娃哈哈”这两个品牌是有直接的关联。

但是，2020年5月15日，“娃哈哈”在官方微博发布了一条澄清信息，“最近很多人来问我们关于奶茶店的事情，再次跟大家说明下，奶茶项目目前不是我们直营的哦，是我们授权给合作伙伴在运营的。”这个“合作伙伴”即广州娃哈哈。

对于娃哈哈奶茶账号主体的变更，驼鹿新消费多次拨打广州娃哈哈的电话，但始终无人接听。

门店降速

娃哈哈奶茶官网显示，在广州首店开业当天，娃哈哈相关负责人对媒体谈到，“如今茶饮市场里，加盟存在太多的割韭菜套路。一味地扩张加盟而又不精进品牌内涵，将会大大地折扣茶饮品牌的寿命。因此，娃哈哈此番进军茶饮业，是做好了“轻招商，重运营”的准备。”

虽然娃哈哈对茶饮提出了“轻招商，重运营”的思路，初心是要“精进品牌内涵”，但广州娃哈哈的操作却刚好相反。

（图片来源：窄门餐眼）

据官网显示，娃哈哈奶茶店从2019年5月就开始筹备，11月进入筹建，12月份开始全国性招商，在广州首店开业之前，半年多时间已经在全国开出了340多家门店。官网另外一则数据则显示，娃哈哈奶茶店开业一年多时间，开出了375家门店。同时，官网首页数据显示，目前娃哈哈奶茶店在全国已经有418家门店，其中2家直营店。

娃哈哈陪伴了80后90后两代人的成长，说是国民品牌丝毫不夸张，在品牌知名度上有天然的红利。娃哈哈奶茶店在合作优势的第一条也明确写到，“34年国民品牌”。不管是半年340家，还是一年375家，先期加盟模式推进还算顺利，娃哈哈便计划10年在全国开出1万家门店。但是广州店开业之后至今，半年多时间，仅仅增加了七八十家门店。

危机出现在2021年下半年。当时有多家媒体报道，娃哈哈奶茶店加盟商普遍亏损，遭到加盟商集体控诉。2021年9月，《红餐网》在报道中称，“后台接连收到数位娃哈哈奶茶品牌加盟商的爆料，其中一位加盟商小夏称，“一开始大家都冲着娃哈哈这个国民老品牌的知名度参与投资，没想到入局之后，才发现娃哈哈奶茶就是典型的快招公司。”

简答地说，快招公司的操作方式是，短时间内打造一个品牌，或者一个爆款，然后大规模招商加盟，但后续的产品和运营支持极少，也就是俗话说的“卖招牌”。

《红餐网》在采访了多位加盟商后，发现娃哈哈奶茶的问题集中在几个方面，运营几乎不存在，产品老旧，推新慢，物流贵，物料贵，加盟时承诺的流量明星代言也没有实现。

还有重启机会吗？

去年10月，在“连线Insight”的相关报道中提到，一位加盟商前往娃哈哈杭州总部维权，因为“开店11个月亏损90多万，再经营下去也没有好转的迹象。”这位加盟商估计，“全国70%的门店都属于严重亏损状态，剩余30%的店铺即便不亏损，盈利数额也不高或者仅能维持不亏损状态。”

窄门餐眼数据显示，娃哈哈奶茶目前现有门店328家，集中在江苏、安徽、浙江等省份，但开业的门店只有274家。

一位奶茶行业运营人士向驼鹿新消费透露，“娃哈哈奶茶看起来像是要挣点快钱，没啥意思，产品是硬伤。”在他看来， AD钙奶虽然很有名，但并不适合做成奶茶，奶茶行业并不是表面看起来那么简单，有奶有茶就行，需要行业积累和沉淀，多年的研发积累才能产出爆款，吸引更多的消费者。

但加盟商之前去杭州找娃哈哈维权，确实是找错了对象，娃哈哈奶茶的大股东和运营方是广州娃哈哈，浙江娃哈哈只是个小股东，而且后者是宗庆后全资控股的公司，不能等同于“娃哈哈”。

天眼查信息显示，杭州娃哈哈集团有限公司中，宗庆后持股29.4%，职工持股会持股24.6%，而大股东为杭州上城区国有投资控股集团有限公司，持股46%。

但大多数人已经将娃哈哈奶茶等同于“娃哈哈”，这对娃哈哈的品牌损伤不可小觑，也有不少业内人士不解，娃哈哈为何将品牌授权给他人来运作？

但现在最重要的问题是，回到宗庆后手中后，娃哈哈奶茶还有希望重回消费者心中吗？

2021年下半年至今，茶饮行业寒意逼人，茶颜悦色关店、涨价，奈雪的茶亏损过亿元，喜茶裁员，门店扩展减速。不过，茶百道、7分甜、沪上阿姨等一部分走加盟模式定位中端的腰部品牌，还在持续扩张，机会仍然存在。

“奶茶行业的基础是产品，如果能研发出一款爆款，顾客接受的产品，那肯定是有希望的。”上述奶茶行业运营人士表示，“但是很难，难上加难，现在这么多茶饮品牌，又有几个能在茶百道，古茗，蜜雪冰城手上抢饭吃？”