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文 | 字母榜，作者 | 毕安娣，编辑 | 王靖

淄博已经难以接待蜂拥而来的游客了。

“淄博就像个从小没被表扬过的孩子，突然挨了表扬，受宠若惊分外努力，就怕哪里做得不好。”

这比喻多感人啊，不去一趟都觉得不礼貌了。不过现在有了下集：表扬的人又多又密，孩子严重睡眠不足，脸也笑僵了，腿也站得直打摆子。

抖音博主“甄饭桶吃北京”驱车400公里，从北京到淄博吃烧烤，抱着站着吃也行的决心也吃不到——老板娘手一摆：没肉了，换一家吧！

然而换一家，没肉，又换一家，还是没肉。

有相同经历的不止这位博主，有网友分享自己的淄博之行，烤肉吃上了，但是在绝望的排队过程中被隔壁桌投喂的。想着那就回去吧，车也没打到，最后被陌生的大哥捎了一程。

淄博烤肉店这是摆烂了吗？还真不是。他们加班加点连轴转，奈何真的服务不过来了。

烧炭的已经都熏成了炭，眼里已经没光了；后厨小哥拿起一长串望不到尽头的单子，都要看对眼了，险些落下泪水来。

淄博的热度维持了有一阵了，可谓全城团结把握这次出圈机会。截至4月18日下午2点，抖音“淄博”“淄博烧烤”“淄博美食”三个话题的总播放量加起来已经超过100亿次，小红书“淄博”词条浏览量1.3亿次。

但现在，越来越多的淄博人上网奉劝大家：五一想来的，三思啊！

01

如果期待的是跳上火车到地儿，然后走街串巷吃烤串，酒足饭饱回酒店睡一觉的体验，那当下的淄博可能给不了你。

3月份，淄博已经接待了480万人次的游客，而这座山东中部的城市人口总数不过470万。

这是什么概念呢，杭州市文化广电旅游局发布的消息显示，杭州今年1月到3月全市累计接待外来访客2224万人次，平均每月700余万人次。

也就是说，杭州月游客人次不到淄博的2倍，但杭州本身的常住人口在1200多万，是淄博的将近3倍，面积也是淄博的将近3倍。

淄博接待游客量很可能已经接近或已经超过极限了。

淄博已经不是想去就能去的了。从北京到淄博总计16趟快慢不等的列车，从4月27日一直到5月2日都没票了，3日的还没有开售。

在外劳碌的淄博人五一想回趟家，一看没票人傻了，给要去淄博的网友留言：“建议把我带回去，因为我买不上票，回不去了。”

在淄博吃烧烤要排队，这个相信大家心里都有数了。最怕的就是耗了几个小时排到自己了，发现还是吃不到。在闲鱼二手交易平台，已经出现一些淄博“代排队”的业务，标价40到60元。

对于这种情况，不少淄博人在网上发帖给大家支招，建议游客避开火爆的张店区，去周边的区域尝试。

如果不是当天往返的勇士，那住处也是一个问题。当网友发帖称“五一要去淄博”求建议，并表示自己“听劝”之后，不少评论直接表示：建议五一别来。

“酒店订了吗？别到时候打地铺都没地方。”

我们在飞猪旅行中查看发现，若想5月1日入住，距离动车到达的淄博北站附近的区域，有44家酒店，但目前全部满房。

而稍远一些的“客运中心/理工大学西校区商圈”——也是游客最常去吃烧烤的张店区所在区域——则显示有102家酒店，目前只有一家希尔顿旗下的高端酒店有房，价格1654元。

不过，放眼全市，还是有总计16家酒店有房。所以完全没地方住可能有点夸张，但房间难订的情况很明显，且可能需要在地理位置上有所妥协，而且住在市里基本上要一夜300元以上，可能并不适合学生群体。

02

日日烤，夜夜烤，也服务不过来这么多人，在淄博烧烤“一线”冲锋的从业者已经快撑不住了。

《山东商报》速豹新闻网采访到的烧烤店老板表示，屋里屋外等着吃饭的有80多桌，每天能卖上万串烧烤。

每天上万串，站在店家角度一想挺可怕，肉不是自己长在烤签上的，这店家得实实在在买食材回来、串上去、烤出来啊。

4月18日，有网友发布的视频显示，淄博一家烧烤店关门休息，门上贴了告示：“由于员工超负荷工作，停业休整三天。”随后有记者联系到这位老板，老板表示，他和妻子每天只能休息4个多小时，头晕、喉咙嘶哑，已经住了院：

“现在已经不是钱的问题了，现在要保命了。”

被烧黑的炭哥和快哭的后厨，还能让人笑出来，这累到住院的老板可就让人揪心了。

一些人带着失望从淄博回来，发帖抱怨食物并没有想象中好吃，吃饭等太久服务体验不好等。

“姐妹们，劝你别为了这口来淄博”“咋说呢……Normal”，一位网友分享了自己对淄博烧烤的失望，在评论的劝进之后再做尝试，依然不满意。另一位网友，则表示在烧烤店几个小时吃不上东西，抱怨店家“爱答不理”。

爆火之下，人们对淄博与淄博烧烤的期待被高高捧起，抛开食物口味问题不谈，这种高期许与城市超负荷运转下必然打折扣的旅游体验之间存在错位。

生活在这座城市里的人们，也同样压力很大。

和其他网红城市爆火不同，淄博爆火后的可谓全城齐心服务游客。淄博人甚至喊出口号：为淄博的荣誉而战！

于是，出租车司机主动为外来游客免单；私家车车主挂起欢迎免费乘车的横幅；被咨询烤肉店的路人大哥直接来句“今晚我请客”；大娘为排队的人一人发一袋包子，嘴里还不断说着“欢迎”；1.85米的小哥哥响应网友的愿望，全套西装去车站举牌欢迎游客，还可以免费合照。

不断有淄博人分享着近日见闻与感悟。有人表示，现在也不喷人了，天天在网上留言“淄博欢迎你”，下班回家一路走一路捡垃圾，为淄博城市形象做贡献；还有人打车去吃烧烤，被出租车司机质问：干嘛要和游客抢吃的？

甚至在博主买东西价格偏高时，收到了大量淄博人的私信，向他道歉，甚至有人直接发红包，为其“退差价”。

在这一片和谐之中，也冒出了“不合时宜”的声音。

在一条短视频中，过路的大叔教训正在排队等吃的大学生，重点却在最后一句：“都影响我们正常居民购物了。”

这样的声音很少，但是值得被重视，热情的淄博人正在使出浑身解数招待游客，但他们本身的生活一定会被这大而猛的人流量所打扰。

03

全城团结的面貌，为淄博的持续火爆提供着不一样的叙事，也提供着动力。

近日，关于“淄博为什么火了”，在操盘、炒作之外，一个全新的解释占领了社交媒体：去年有上万名大学生在山东淄博隔离，当地给予了相当的关怀。学生们承诺以后还会再来吃淄博的烧烤，并且真的在今年兑现。还积极地在网上宣传，于是淄博出圈了，尤其是在大学生群体当中备受欢迎。

有意思的是，这个看起来过于浪漫的解释，竟然真的有迹可循。在抖音，可以搜到不少于去年5月发布的视频，都是隔离中的大学生在赞美淄博烧烤。

一些网友如今找到了这些视频，并表达了欣喜：“居然是真的”“这种蓄谋已久我喜欢”。

爆火-黑料-口碑受挫的情况不断在网红城市上演，淄博目前却还停留在爆火的阶段。

淄博当地非常重视，不仅市政府、张店区政府召集烧烤店老板们开会，还很快发布了淄博市烧烤地图，新增21条烧烤定制公交线，筹备烧烤协会，五一还要搞烧烤节。

4月16日，山东淄博市发展和改革委员会、淄博市市监局联合发布《关于规范经营者价格行为提醒告诫书》，要求宾馆餐饮、交通运输、旅游景点景区等明码标价，杜绝欺诈。

人们如今对淄博的痴迷，已经不再只局限于烧烤，还有淄博名声在外的热情好客和烟火气息。

从这个角度看，淄博的热度还会持续一段时间。

另一方面，在全国旅游业复苏，所有人都迫不及待走进疫情后第一个小长假之时，淄博正在面临一场更严峻的考验。

携程旗下FlightAi市场洞察平台数据显示，截至4月14日，今年五一假期携程境内航班搜索热度较2019年增长150%，跨境航班搜索热度较2019年同期也增长了近40%。

美团数据显示，4月14日火车票的订单量已经是今年春运峰值的2倍。

已经有淄博当地人为即将到来的五一表达担忧，既不是节假日也不是学生寒暑期的三四月，淄博尚且承受了这么多，在热度不减的情况下，放假的人群将以什么样的流量和姿势冲进这座城市？

不敢想象。

这也就难怪好客如淄博，也开始“劝退”网友，五一要前往，真的需要三思。

说到底，淄博就在那里，“不去一趟不礼貌”的心情无可厚非，但来日方长，细水长流，给这座城市更持久的爱，不是更好吗？