图片来源：视觉中国

近日，主打速食、快速烹饪食品和健康生活方式的美食生活品牌——日日煮DayDayCook正式向美国证券交易委员会（SEC）递交F-1文件，拟通过发行A类普通股的方式在纽交所挂牌上市，计划公开募股筹集至多5000万美元，招银国际、The Benchmark Company、国泰君安国际、艾德证券以及老虎证券共同担任承销商。

日日煮在招股书中表示，IPO募集所得资金净额的50%将用于业务扩张；25%用于收购经营RTC/RTE品牌的合适目标，以补充目前的销售渠道和客户群；15%用于偿还股东和关联方的贷款；10%用于现金储备。

此前，日日煮曾于2021年就已计划通过SPAC方式在纳斯达克挂牌上市，2022年又以IPO方式在美上市，并于同年10月首次向SEC递交DRS文件。

日日煮2012年成立于香港，创始人、董事长朱嘉盈本科毕业于华盛顿大学，担任汇丰投资管理部证券研究部主管时，最开始在Facebook上定期分享食谱视频，短时间内收获众多粉丝，后从汇丰离职全职创业，拥有年薪百万的女性投行人背景，出生于潮汕家庭。

内容变现并非易事，虽然踩到短视频红利，从“平台”成长为了“品牌”，但当前日日煮还没有很好地变现，去年一年亏损为1.2亿。今年以来，预制菜行业迎来诸多资本关注，但也存在不确定性。在探索变现渠道这件事上，接下来，日日煮将增长路径瞄准了多品牌和并购。

以烹饪短视频内容，切入市场

日日煮在美食领域的发展路线是，从内地首批做美食内容起家的自媒体，到成为内容电商，后拓展线下领域。

日日煮起步阶段，以烹饪短视频内容切入市场，在YouTube、Facebook等平台构建美食社区，然后为品牌提供广告服务。官网显示已拥有8000万活跃用户。

2015年，日日煮进军内地，在上海成立分公司，随后站上短视频风口，获得优酷、爱奇艺等平台的线下资源，成为早期一批美食博主，并成长为烹饪及泛生活领域内容平台。

2017年开始，日日煮落地线下渠道，先后在上海、广州、武汉开设3家线下美食生活体验馆，向线下体验店引流，推出多款火热产品，包括年轻人喜爱的自热火锅、植物肉、预制菜等，并布局海外市场。

转向品牌后，日日煮在RTE（速食）和RTC（快速烹饪）两大领域推出自有产品，包括“捞!超有饭系列”、“自热火锅系列”、“名厨功夫菜”、“植物肉自热捞饭”等。截至2023年3月31日，日日煮旗下包括RTH（Ready-To-Heat）产品、RTC产品（Ready-To-Cook）、RTE产品（Ready-To-Eat）。

图片来源：日日煮

目前，日日煮在国内的三大品牌分别为日日煮、渔家翁、猛味。其中，日日煮已累计开发超100个SKU，触达渠道为线上抖音、快手、天猫、京东等平台；渔家翁主打扇贝和深海鱼等风味水产制品及即食类风味鱼糜零食；猛味则主打自热火锅、自热饭和快餐饭等自热及快餐食品。

并购换增长

从“平台”成功转向“品牌”，但当前，日日煮还没有很好地解决变现这件事。招股书显示，截至2023年3月31日，日日煮已有超过2450万消费者购买产品。2021和2022年营收分别为2.05亿元和1.80亿元；毛利率有所大幅提升，由2021年的17.8%增至2022年的24.5%；经亏损从2021年的4.59亿元收窄至1.22亿元。

但从2019年至2022年，日日煮的净亏损分别为人民币1.58亿元、1.14亿元、4.59亿元、1.22亿元，还未未实现盈利。

市场拓展方面，国内市场，日日煮覆盖了国内主流电商平台和内容平台，以及7-11、罗森、家乐福、盒马、Ole、G-Super等线下渠道；海外市场，去年7月通过在北美知名亚洲商品购物平台亚米网上销售产品，进入美国市场。目前正在拓展东南亚，欧洲及中东市场。

在日日煮2022年的1.8亿收入中，自有品牌产品达到1.2亿元，占到总收入的67%。线下销售收入占据营收更大比重，2022年，日日煮与709家分销商达成合作关系，继续扩展线下零售销售网络。截至2022年12月31日，线下销售收入占总营业收入的比例为75%。

在过去十余年里，日日煮经历过8轮融资，投资方包括C资本（新世界发展行政总裁郑志刚旗下）、阿里巴巴创者基金、合一资本、Ironfire Capital、香江集团、Taliscapital、500Startup、恒基地产主席李家杰的私人投资基金、美国私募基金Proterra Investment等。

其中， 阿里是股东之一，郑志刚旗下的K11 Investment是目前披露出来的最大股东，持股12.8%，创始人朱嘉盈的持股信息暂未显示。

对未来的整体发展目标，日日煮指出：一是积极施行多品牌策略，二是持续拓展海外市场，三是控制成本、扩大利润。

日日煮在招股书中强调，并购战略将是公司接下来持续执行的增长路径。在招股书中，日日煮披露本次上市融资有25%的资金用于收购经营RTC/RTE品牌的合适目标，以补充目前的销售渠道和客户群。

招股书提到，面对电商业务对营收影响的挑战，日日煮在2022年完成过四项收购，以增加收入来源和成本结构。2023年至今又完成3笔收购：4家拼多多网店的全部权益，还有一家亚洲食品品牌Nona Lim。

但自热、速食类的预制品类在过去一两年间成为风口后，正在有所降温，在与一众老牌预制菜企业的市场角逐中，预制菜业务还未为日日煮带来更大营收。

日日煮所在的内容变现赛道，也在面临头部达人的流量竞争。多品牌和并购战略能否为日日煮增长助力，成为品牌壁垒和竞争优势，有待时间检验。

（本文首发钛媒体APP，作者｜柳大方  编辑｜房煜）