热闹非凡的零食量贩赛道走到了新的十字路口。

2023年11月10日，国内量贩零食两大品牌“零食很忙”与“赵一鸣零食”正式宣布进行战略合并。合并后，两家公司在人员架构上保持不变，并保留各自的品牌和业务独立运营。晏周先生将继续担任零食很忙CEO，赵定先生将继续担任赵一鸣零食CEO，同时晏周先生兼任集团公司董事长。

针对此次战略合并，赵一鸣零食对钛媒体APP表示，双方创始人对“给消费者和加盟商创造价值”的价值观上高度认同，双方合并后能在产品供应链、品牌建设、区域发展协调等方面产生巨大的协同效益，具备更强的市场竞争力。未来，共同可以为消费者提供更好的产品，为加盟商伙伴更好赋能，为行业健康发展贡献力量。

而对于合并后，供应链和门店层面的调整，赵一鸣零食回应称，双方将在产品供应链上具备更好的采购优势，未来团队能够更专注于产品细节，给消费者带来更好的产品消费体验；门店管理上，过去的发展中，双方有小部分加盟商的门店距离很近，存在一定重复，正在针对此类门店进行全面的梳理规划。

而网络间流传着一份《致零食很忙加盟商信》，在信中 ，零食很忙创始人晏周表示，“区域发展协同上，双方会在各自的优势区域做深做透，也势必为加盟商争取更多的发展空间。”

作为零食折扣领域的行业龙头，零食很忙的扩张速度十分迅速。截至10月11日，该品牌的全国门店数量已超4000家，去年底门店为2000家。2021年4月，公司完成了2.4亿人民币的A轮融资，由红杉中国与高榕资本联合领投。

一路高歌猛进的零食很忙还曾在今年传出了上市的消息。据彭博援引知情人士透露，零食很忙正在考虑在中国内地A股市场或香港上市，可能筹集1亿至2亿美元。如果该公司选择香港，最早可能在明年进行IPO。对此，零食很忙回应称，暂时没有明确的上市计划和地点。

另一边，赵一鸣零食店的门店数量现已达2500多家，并于今年2月完成了由黑蚁资本领投，良品铺子跟投的1.5亿人民币A轮融资。

此次由两大行业头部企业主导的合并，加上此前，万辰集团连续整合了4家零食量贩企业，或许意味着零食折扣行业走到了一个全新的拐点。今年9月，A股上市公司万辰集团宣布，将旗下来优品、好想来、吖嘀吖嘀、陆小馋零售品牌合并统一为“好想来品牌零食”。

在合并之前，截止6月底的数据显示，万辰集团门店数量仅有1920家，规模小于零食很忙和赵一鸣。而在整合之后，万辰集团的量贩零食门店总计达到了3300家，从此跻身行业的第一梯队。现在，从规模上看，零食很忙+赵一鸣的总门店数量达到了6500家。

“已经到了大鱼吃小鱼的地步了。”有业内人士指出，目前零食折扣行业的第一梯队已经形成，接下来将是万辰集团和零食很忙+赵一鸣的较量了。

作为一家曾经以食用菌养殖为核心业务的企业，量贩零食业务给万辰集团带去了极为可观的增长。从2022年8月首次布局量贩零食开始，仅用了不到1年的时间，2023年上半年该公司的量贩零售板块营收就达到了19.5亿元，占总收入的88%。一举超越了经营了10年的食用菌养殖业务。

同样在量贩零食领域尝到甜头的，还有良品铺子。今年10月16日，良品铺子发布公告称，该公司全资子公司广源聚亿以1.05亿元的价格，转让所持赵一鸣零食3%的所有股权，受让方是黑蚁资本。

而早在同年2月的A轮融资中，良品铺子共出资4500万元。仅用了半年多的时间，便实现了6000万元的回报。

不过，虽然账面金额都颇为可观，实际的收益却有所欠缺。

根据万辰集团2023年上半年年报数据显示，虽然营业收入22.17亿元，同比增长高达999.9%，但归属于上市公司股东的净利润却-557.32万元，相较上年同期的177.54万元，出现了大幅下降。

虽然万辰集团回应称，当前超过80%的加盟店处于盈利状态。并且量贩零食业务尚处于发展初期，前期对店铺扩张、原料采购、仓储和供应链的大量投入，以及对4个品牌分别营销宣传导致成本及费用大增，皆拉低了报表上的利润，属于延迟收益。

对于业内连续出现的并购和战略合作的原因，分析人士认为，这意味着行业走到了一个新的十字路口。其中一个原因是，从规模上看，虽然外界普遍认为量贩零食在下沉市场空间广阔，具备万店连锁空间。但是同时单一品牌量贩零食并不容易形成全国大连锁规模。中信建投在一份研报中指出：“量贩零食具有区域规模效应的特点，全国化难度很大。”理由有三，一是本土企业有先发优势，外来企业进入难。二是不同区域口味具有一定差异。三是零食单品价值量较低，会因运费受到销售半径限制。

机遇和挑战

2023年，零食量贩可谓是零售连锁行业最火热的赛道。行业正处于跑马圈地的快速发展期，截止2022年底，国内城市零食集合店数量超过13000家。传统零售渠道如商超的包装食品品类受到巨大冲击。由于零食量贩的社区属性，连过去一直能在电商的冲击下依旧保持增长的便利店行业，都受到了不小的客群分流。

但是2023年进入尾声，关于零食量贩的争议声音也多了起来。主要集中在两方面，一方面是品牌疯狂开店，大家在街头卷成一团，很多后入局的加盟商收益不达预期。另一方面，量贩的本意是通过规模倒逼分销、产能等前端进行供应链的变革，但这并非一蹴而就。

由于发展速度过快，无论是供应链、产品、加盟商管理支持方面，都存在着隐患。

在市场风潮的助推下，大量品牌扎堆涌入下沉市场。在部分地区，一公里的范围里，常常聚集着零食很忙、赵一鸣、糖巢、零小馋、零食小铺、零食站点等多个同类零食店。这样火爆的场景，很容易让人想起当下的“新茶饮热”和曾经的“新中式点心热”，如何能在热潮之下度过市场饱和期，降低关店率，维持客流和营收成了当下量贩零食品牌必须要正视的问题。

除此之外，供应链遭遇的挑战则更为严峻。一方面，量贩零食的产品，往往来自于临时性、机会性的货源，按照业内人士的观察，其价格情况大都不算稳定，“可能某个批次的产品非常便宜，但是没有办法持续保证这么便宜。”

另一方面，在如今的低价潮流下，原料和生产端尤为痛苦。据上述人士介绍，对于量贩零食目前的价格体系，工厂端感到极为痛苦和焦虑。低价影响了生产端的利润，从而难以进行上游原料、设备、管理以及生产能力的投资和改善，导致整个生产体系较为困难，无法形成良性循环。“虽然大家都对折扣比较追捧，但是它对整个产业链来说不是一件好事。”

有分析人士认为，这一幕很像当年社区团购火热时的景象。社区团购也曾经被认为可以“颠覆一切”。但事实证明，任何零售渠道对于上游的改革倒逼，都是一个漫长的过程。此外，社区团购同样具有区域规模的优势，却不容易形成全国一盘棋。即使在互联网巨头的高压之下，至少直到现在，很多区域社区团购品牌还在自己的地盘活得好好的。在零售连锁行业中外发展历史中，线下连锁都没有出现过类似互联网行业的“赢家通吃效应”，过去社区团购如此，以后也是如此。经济越是向前发展，消费者的需求越是多样，进而会需要不同层次、不同类型的线下业态。

也有分析者认为这是个行业向好的积极信号。观察人士应帅认为，“社区团购是从线上发展起来的区域新势力，折扣店是从线下发展起来的区域新势力。”他指出，量贩零食是一个充分竞争的品类（商超、便利店、电商、社区团购都有交叉），本质上壁垒不高，是无限游戏而非有限游戏。所以，合并对于行业是重大利好。有利于形成规模的优化和社会性资源的整合。

对于经历了野蛮生长期的量贩零食赛道来说，如此的并购，或许意味着行业洗牌的开始。在零售连锁行业，单一品牌1万家门店的体量，如果放到广大的下沉市场，仍旧不足以形成绝对的规模优势。零食量贩龙头能否通过战略合作，降低行业内耗，真正形成足以撼动上游供应链的规模优势，有待时间检验。（本文首发于钛媒体App，作者丨谢璇 编辑丨房煜）