图片来源@视觉中国
文 | 猎云网,作者 | 韩文静
2024开局,蜜雪冰城在港交所递交一份招股书,掀起了新年茶饮界的第一场内卷。
凭借密集的门店分布、平价亲民的产品以及可爱的“雪王”IP,蜜雪冰城早已火遍大江南北。招股书中,蜜雪冰城自称在现制饮品企业里已经是“中国第一、全球第二”。
然而,在一路高歌猛进的背后,蜜雪冰城旗下的瓶装水业务,却宣布暂停了。
1月16日,“蜜雪冰城回应放弃瓶装水业务”的话题冲上了微博热搜。猎云网走访武汉多家蜜雪冰城门店时发现,门店并未上架瓶装水和瓶装饮料。
对于放弃瓶装水业务,蜜雪冰城相关负责人回应称,目前产品调整,包括“雪王爱喝水”和“雪王霸汽”在内的瓶装饮料项目暂停代理。关于暂停代理的原因及此前运营状况,对方表示不便提供相关信息。
拥有超过3.6万家门店“雪王”,却容不下小小的瓶装水。叫停瓶装水业务,蜜雪冰城的考量是什么?
曾大举布局瓶装水
发力瓶装水,曾被视为蜜雪冰城“多元化”布局的一环。
随着消费升级以及大众健康意识提升,传统奶茶饮品逐渐无法满足年轻消费人群的需求,面对同质化严重的茶饮市场,蜜雪冰城借助瓶装水寻找新方向。
2022年12月,蜜雪冰城通过官方公众号官宣,推出旗下瓶装水品牌“雪王爱喝水”,正式开启瓶装业务的布局。
事实上,布局瓶装水,蜜雪冰城早有打算。
早在2021年9月和2022年7月,蜜雪冰城先后获得“雪王爱喝水”瓶子和“雪王爱喝水”箱子两个外观专利的授权,这也被业界认为是为进军瓶装水市场做准备。
在产品规格上,“雪王爱喝水”饮用天然水有550ml和380ml两种规格,终端零售价分别为2元/瓶和1.5元/瓶。
除了瓶装水外,2023年5月,蜜雪冰城还曾上线了两个口味的瓶装汽水,包括香橙味和陈皮话梅味,480ml的零售价约5元。
蜜雪冰城从茶饮跨界到瓶装水赛道,里面的考量是什么?
从大环境来看,瓶装水是饮品行业中最大的一个品类。中研产业研究院数据显示,我国瓶装水市场规模从2014年的1237亿元增长至2021年已突破2000亿元,2025年有望突破3000亿元大关。
一直以来,瓶装水行业空间大、毛利高,被资本市场戏称为大自然的“印钞机”。农夫山泉业绩报告显示,其瓶装水的毛利率多年来维持在60%左右。而在最新一期的胡润富豪榜上,农夫山泉创始人钟睒睒以4500亿身家位列榜首。
“吸金”的瓶装水赛道,自然吸引着各路玩家进入。蜜雪冰城并非第一个跨界到瓶装饮料赛道的茶饮品牌,两大高端茶饮品牌代表喜茶和奈雪早就扎堆“瓶装”战略。2020年7月,喜茶上线了3款气泡水,同年10月,奈雪的气泡水也上市了。
对新式茶饮品牌来说,进军布局瓶装饮料市场是拓展业务边界的重要举措,也是在行业增速放缓的眼下作出的共同选择。
就连饮料独角兽元气森林,也低调进军矿泉水赛道,在2022年推出“有矿”天然软矿泉水。到了2023年,元气森林又盯上天然水概念,推出天然水饮品“森林的水”。
从蜜雪冰城本身来看,进军瓶装水业务更像是一次尝试,是上市故事中的一个点缀。
进入瓶装市场,蜜雪冰城希望能够看到业务增长的更多可能性。在上市的重要攻关期,蜜雪冰城推出了瓶装水产品,自然可以为资本市场提供更多想象力。
同时,蜜雪冰城或许也是想借此扩大营收的来源。这一点,在奈雪的财报中有所体现,瓶装茶已成为奈雪的重要“增长点”。
奈雪2022年的财报显示,在茶饮、烘焙等主营业务营收下滑的背景下,以瓶装茶为核心主导的“其他业务”,从2021年上半年的6972万营收增长至1.92亿,同比增长175%。
悄然下线背后,雪王的“紧迫感”
尽管包装水市场前景看上去很美,对蜜雪冰城而言,这并非是一块好啃的骨头。不到两年,蜜雪冰城就放弃了瓶装水业务。
蜜雪冰城在小红书、抖音上的瓶装业务宣传账号“雪王爱喝水”,均在2023年10月停止更新。在电商平台上,仍有数家第三方店铺在售卖蜜雪冰城的瓶装水,不过月销量均不超过3位数。
业内人士分析认为,蜜雪冰城放弃瓶装水业务可能是由于该业务盈利空间有限,且在竞争激烈的市场中难以取得优势。
一方面,瓶装水市场已经处于成熟饱和的状态。全拓数据显示,当前我国瓶装水市场占比中农夫山泉位列第一,占比为26.5%,华润怡宝占比21.3%、康师傅占比10.1%、娃哈哈占比9.9%、百岁山占比7.4%、冰露占比5.3%。
也就是说,瓶装水行业前六的品牌,抢占了超80%的市场份额。就瓶装水的行业集中度而言,这是一个对新品牌十分不友好的赛道。
另一方面,蜜雪冰城的瓶装水业务并不具备太大优势。
就价格而言,蜜雪冰城饮用天然水终端零售价为1.5-2元,在这个价格带上,农夫山泉和怡宝占有绝对优势,蜜雪冰城遭遇的压力之大由此可见一斑。
就产品品质而言,蜜雪冰城的矿泉水并非自己联系供应生产,而是选择今麦郎作为代工厂。这种方式在产品上市初期具有试错成本低的好处,但长期来看,供应链和品控风险也不容忽视。
在推出瓶装水后,就有一些消费者产生质疑,蜜雪冰城的招牌柠檬水只要4块钱,一瓶天然水却要2元,性价比不高。尽管蜜雪冰城门店超3万家,但是消费者去门店消费并非冲着瓶装水去的。
尽管瓶装业务发展不理想,但对于以现制饮品起家的蜜雪冰城而言,影响不算特别大。在蜜雪冰城向港交所递交的招股书中,并未透露任何与瓶装业务相关的信息。
在瓶装饮料之前,包括海外市场、咖啡等领域,蜜雪冰城宇宙的版图已经有诸多扩张。如今,蜜雪冰城放弃瓶装水业务,可以视为公司战略调整的一部分,旨在更好地聚焦核心业务。
此前,蜜雪冰城曾寻求A股上市,在A股上市事项迟迟没有实质性进展后,由“A”转“港”。
数据显示,蜜雪冰城的全球门店数超过36000家,足迹遍布中国31个省份、自治区、直辖市以及海外11个国家,是中国现制饮品行业中唯一一个达到3万家门店规模的企业。
根据最新的招股书,2021年、2022年和2023年前三季度,蜜雪冰城分别实现营收103.51亿元、135.76亿元和153.93亿元,同比增速分别为121.18%、31.2%和46.0%;同期实现净利润分别为19.12亿元、20.13亿元和24.53亿元,同比增长率分别为202.53%、5.3%及51.1%。
可以看出,蜜雪冰城的营收数据十分亮眼,不过在2022年后,蜜雪冰城营收和净利润的增速,也出现了一定的增长瓶颈,门店数据也陷入了“一边疯狂开店,一边大量关店”的尴尬局面。
2021、2022年和2023年前三季度,蜜雪冰城加盟商门店关店数分别为577家、696家和856家。
从蜜雪冰城如此急切上市的表现来看,其对未来保持成长性和盈利能力的信心并不算足,当市场的红利、赛道的想象不断被消耗直至殆尽,追求财务的健康度,聚焦主业,保持核心数据持续增长,或许才能帮助诸如蜜雪冰城的新茶饮品牌,尽快走进资本市场。
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