文 | 空间秘探，作者 | 余文婷

近日，经过修缮保护的114岁汉口历史风貌区老建筑——巴公房子焕然一新，变身武汉风貌巴公邸酒店正式开业。 类似于这种古建筑改造而来，带有历史基因，以新面貌“重生”的酒店，还有很多。细数下来，这些酒店似乎主要以高端奢华酒店为主，且带有历史的出身也让它们自面世便天然带有流量，等到身份加持的流量退去后，这些酒店怎么样了？

百年洋房焕新为复古酒店

百年建筑巴公房子改造变身的武汉风貌巴公邸酒店焕新开业，这座位于汉口历史风貌区的“小红房”，不再只是可观可拍，亦可预约入住。

据了解，巴公房子由俄国茶商巴诺夫兄弟（俗称“巴公”）于1910年建成，距今已有114年，是武汉最早的高端公寓楼，也是中俄万里茶道的重要遗存、武汉城市建设历史的重要见证，具有深厚历史文化底蕴。

酒店改造之前，经过保护修缮与活化利用，曾一度是武汉热门打卡地之一。早在2016年，巴公房子被拆迁腾退；2019年，巴公房子被国家文物局列入《中国世界文化遗产预备名单》；到2020年，巴公房子保护改造工程启动；2021年被列为湖北省文物保护单位；2023年5月，巴公房子完成外立面修复，洋气的外观迅速火出圈，成为武汉最热门的打卡地之一。

目前，在武汉文旅集团旗下城市风貌公司运营下，酒店内部改造已完成，一共四层，曾供200多户租客使用的空间被改造为45间各具特色的客房，面积从45㎡到170㎡不等。有3间巴公套房，每间面积达170平方米，拥有雕花吊顶客厅、独立卧室、餐厅、书房、衣帽间、浴室等。

在酒店的各个角落，散落着各式老物件，如沉稳的清水红砖、房间阳台的双层百叶窗，原本的10座木质楼梯也被完整地保留了下来。工作人员会提醒，楼梯踏板会有凹凸，请行走时注意。楼梯扶手上既有原来的旧木柱，也有不少刚装上去的新木柱。楼梯踏板也是新旧不一，老踏板边角圆润，中间部分有内凹的弧度，带着岁月的痕迹。新踏板棱角分明，平整光滑。楼梯上还保留了原始雕花，“有些缺失的部分，是木匠按照图案样式补充上去”，工作人员介绍。此外，巴公房子门窗上的五金构件，也是找到现场的原件后送到上海专门定制。

酒店还保留了过去的故事，一楼开设有“万里茶道展览馆”，展示各式青砖茶模板和清代的茶刀、天平秤等物件，光影屏幕上讲述巴公房子与汉口茶港的渊源，游客可预约参观。而巴公房子酒店区目前仅对入住的客人开放，后期计划开放游客预约参观通道。

还有哪些有意思的“重生酒店”？

像巴公邸酒店这样经由历史古建筑改造而来的“重生酒店”（在原来历史建筑上改造，且保留了一定原来建筑历史文化的酒店，此文简称为“重生酒店”）并不少见。比如2018年开业的上海宝格丽酒店，构成上海宝格丽酒店的两栋建筑，其中一栋是由历史建筑上海总商会改造而来。上海总商会建于1916年，由英商通和洋行设计建造，属于当时中西合璧的建筑典范，外观有着大量罗马巴洛克的设计元素，室内又保留了中式的海派风格，现代和古典有着微妙的平衡。在保留上海总商会意式建筑和设计风格的基础上，宝格丽与建筑事务所 Antonio Citterio Patricia Viel 合作，融入了上海独具韵味的海派风情，经过7年的整修与翻新，诞生了今天集惬意的自然景观、当代的设计风格以及经典的历史建筑于一身的上海宝格丽酒店。

上海的建业里嘉佩乐酒店，其坐拥的石库门建筑最初由法国地产商于上世纪30年代建成，是现在保留存有的石库门建筑群之一，也是上海市区内唯一的石库门全别墅酒店，历时八年改建而成。酒店由55栋石库门别墅组成，其中45栋为单卧别墅，其余为双卧和三卧，最小面积也达 111 平米，每套都设有私人庭院。

“到上海，坐在马车上，我是非常侉气而快乐的，粉红地子的洋纱衫袴飞着蓝蝴蝶。我们住着很小的石库门房子，红油板壁。对于我，那也是有一种紧紧的朱红的快乐。”在张爱玲的童年回忆里，上海的石库门房子是一种“紧紧的朱红的快乐”。上海建业里嘉佩乐酒店保留了“马头山墙”、“清水红砖”、“半圆拱券门洞”等经典石库门元素，复刻了老上海石库门的功能结构，顶楼带有一个露台，站在露台远眺便可看到上海老弄堂居民的真实生活。这家酒店也曾被评为“最上海”的酒店。

2014年开业的西安索菲特传奇酒店更是知名“重生酒店”。索菲特传奇作为雅高旗下的奢华品牌，其选址原则便是酒店主体建筑必须是位于市区中心50年以上的老建筑，且要有一定的历史故事。西安索菲特传奇酒店前身，是建于1953年的西安人民大厦，曾接待过多位国家元首和领导人，由毕业于巴黎高等艺术学院洪庆先生一手打造，具有浓厚法式风格。西安索菲特传奇酒店延续了建筑的法式基因，地毯选用法式风情的香根鸢尾元素，图案繁复；浅色系列的天花、墙面及床头板，线条简约，以面为主；室内布置简约，繁简适宜，留白恰当，空间清雅浪漫。清爽的空间内，西式家具搭配中式传统摆件，客房装饰亦为爱马仕提供，奢华却独具格调。

北京首钢园香格里拉酒店，建筑前身是原首钢自备热电厂，一处工业遗址。意大利的设计师Piero Lissoni在保留首钢园的钢铁文化与历史传承基础上，融入了现代主义风格和亚洲元素，完整保留了原首钢电力厂的混凝土结构和钢桁架，并采用玻璃幕墙将其覆盖。钢与柔、新与旧、自然与工业、在地性与国际化等各种截然不同的元素在这家酒店相互碰撞，又巧妙融合，独具特色。

此外，还有既下山·文郁堂酒店，由新安中医世家及徽州盐商府邸改建而成；杭州秋水山庄前身是报业巨子史量才与上海外滩名媛沈秋水的别墅，是杭州百年老字号新新饭店首次打造的高端奢华酒店品牌，也是SLH全球奢华精品酒店联盟在杭州的第三个成员；苏州有熊酒店前身为民国“颜料大王”贝润生的旧宅嘉园；成都上喜龙园精品酒店前身是巴金先生的爷爷李竹西老先生的故居，经保护性拆迁重建于成都文殊院传统古建街区内，为一典型川西穿斗式木结构的三合院落……

那些“重生酒店”，现在怎么样了？

上述“重生酒店”中，属2014年开业的西安索菲特传奇酒店经营时间最长，2023年开业的苏州畅园有熊酒店经营时间最短，但至今也有一年多的光景。可能大家在对酒店本身的文化基因感兴趣之外，最关心的还是像这样有着一定历史底蕴与背景的酒店，受不受欢迎？挣不挣钱？

由历史建筑改造而来的“重生酒店”，因物业本身的稀缺性与独特价值，大多定位为高端、奢华酒店，基本上一晚房价也不便宜，多则上万，少则上千。上述“重生酒店”中，知名度最高的还是上海宝格丽酒店，无论是自身带有的奢侈品属性，还是去年的名媛拼单事件，又或是24亿被出售新闻，让上海宝格丽酒店一直热度不断。不过作为网红酒店之一，上海宝格丽频频出圈的原因似乎与其历史建筑改造的出身关系不大，甚至其热度还让大众忽视了上海宝格丽的物业背景。到目前为止，热搜圣体的上海宝格丽酒店可以说是上述“重生酒店”中“混得”最好的酒店之一，去年一晚套房的跨年夜房费最高达30余万元，且很快便售罄；像现在平常工作日的基础房价也要5000＋，豪华套房则需11000＋。

上海建业里嘉佩乐酒店算不上是典型的“重生酒店”，其大部分建筑是拆倒重建，只有西区部分是在原来基础上修缮改造，但建筑风格依旧延续了历史的石库门风格。在民国时期，主要居住在石库门的是中产阶级群体，像“洋房”这类独栋别墅和“新里”这类联排别墅，居住的才是富裕家庭。不过到现在，作为上海市区内唯一的石库门全别墅酒店，上海建业里嘉佩乐酒店在2024全球奢华酒店100强中也是榜上有名。上海建业里嘉佩乐酒店热度虽不及上海宝格丽酒店，但知名度也不小，目前一晚房费与上海宝格丽相差无几。不过酒店评价倒是有些两极分化，拥护者喜欢其老上海的精致生活感，以及闹中取静的私密感；但也有一些人对酒店上下楼梯，以及较为狭小的空间抱有意见。

西安索菲特传奇酒店不仅其建筑前身历史悠久，酒店本身到现在也有了一些年头。刚开业时，因其奢华的爱马仕备品以及全国独有一家的地位，一直被评为西安最奢华的酒店。现阶段，1400的基础房价与其他奢华酒店相比，虽不算高，但作为一家已经开业十年的酒店，能保持这个房价也是不容易。不过，之前作为西安门面的索菲特传奇酒店，或许是一些酒店爱好者去西安的首选酒店，近几年酒店评价似乎有点向下的味道，一些住客吐槽酒店老旧以及风格过时，甚至服务跟不上等等。

2021年开业的北京首钢园香格里拉酒店，其工业风恰好与现代审美一致，酒店也因文艺出片吸引不少人前往拍照打卡。不过酒店建筑风格虽赢得消费者一致好评，但酒店服务却饱受诟病，并被吐槽为最差的香格里拉酒店。

2022年开业的既下山·文郁堂作为一家隐奢酒店，知名度虽不如上述酒店，酒店文化气息倒是格外浓厚。酒店坐落于明代古村落呈坎，邻近“江南第一祠”宝纶阁，家具、陈设多为私人订制，纯手工打造，私人藏品涵盖千余件，以明式家具、文人书画、精致器物、盐商文献为主，3000一晚的房价能见到如此众多的私藏品，也是值了。除历史文化气息浓厚之外，酒店在建筑基础上做了一些符合现代生活习惯的改造，居住体验同样很舒适。因此，就算是淡季，原本房间就不多的酒店也可能需要提前预定。还有人戏评：既下山·文郁堂除了贵没有缺点，觉得贵也是我的缺点。

还有苏州有熊酒店和成都上喜龙园精品酒店，作为名人宅邸改造而来的两家酒店，优雅、美丽的居住环境都是两家酒店受欢迎的共同点，但有熊酒店的服务似乎有些争议；而成都上喜龙园精品酒店虽一直在努力营销，但知名度和影响力似乎还是有限……

酒店打文化牌，可靠吗？

“重生酒店”的面世，有的可能是因为情怀，像既下山·文郁堂这样；有的是打着建筑历史文化的名，去打响商业的战鼓，像上海建业里嘉佩乐酒店、西安索菲特传奇酒店等知名奢华品牌下的“重生酒店”。当然，共同的一点是酒店物业本身就是优质资产，具有改造价值。

不管是从情怀出发，还是以文化为肌理，从上述酒店现状可以看出，靠文化的酒店，有底气不便宜。同时，有着历史文化基因的“重生酒店”，似乎也更容易赢得消费者的好感与追捧。但是，想要赢得长期口碑，通过文化成为商业典范，光靠文化似乎不行。

酒店选用历史建筑改造的背后，或是彰显自身的独特性，为自身的稀缺性价值再叠加一层稀有价值；或是借历史建筑身后的文化光环，让商业变得更加滋润和体面。同时，也都表达了酒店想向大众呈现的一种生活方式，像上海建业里嘉佩乐酒店选用改建石库门建筑，为现代人呈现老上海的海派生活方式；北京首钢园香格里拉酒店选用工业遗址作为改建对象，用大量绿植装点大堂，表达出一种对旧工业的敬意——现代的新生是在旧工业的哺育下成长而来，向人们呈现一种新旧交替下富有生命力的生活方式。

但站在酒店行业顶端的高端奢华酒店，无论是酒店风格设计，还是服务管理，都起着一个行业引领作用。其受众，选择的不仅是酒店的生活方式，还有各方面都一流的水准。在生活方式之后，酒店的使命还有以住宿为本质的服务。酒店可以作为艺术载体去表达文化，但酒店与真正以表达文化为使命的场所不同的是，酒店以服务为使命。如果酒店打文化牌的同时，却忽视了住宿的本质，那只会让这张文化牌大打折扣。

就如上述一些“重生酒店”，文化独特性之外，却让消费者抓住了服务的BUG，就值得酒店充分重视。或许服务真的没有那么拉跨，而是酒店呈现的服务不能与其表现的定位相一致，并没有到一流的水准，还需要超越常规服务做到“走在客人前面”的服务。

一直坚持客户至上的亚马逊，其创始人贝索斯就曾在1997年的致股东信中提出一个观点：要“痴迷于客户”（obsess over customers），而非主流认知中的“取悦客户”（delight customers）。其中一层重要的意思是，企业应该打破“被动”等待（客户提出需求）的状态，“主动”地为客户创造价值。不仅要提供他们想到的、需要的东西，更应该去挖掘、引领，甚至创造他们暂时还没有想到的东西，能让他们发出“哇”的一声感叹。

综上所述，酒店有使命，也有天分，让建筑的精神复原，寻找到当代生活的通道。这种对历史，以及原生价值的敬畏，注定了基因里的高贵，为酒店带去了天然的关注度与流量。但是，酒店不能自认高贵，历史文化是其加分项，但不是关键项，酒店最终还要回归到服务的本质，将其真正使命做到极致。