违规提示

请您遵循相关法律法规,避免再次出现类似问题

如有任何疑问,请联系support@tmtpost.com

关闭
播放次数1.64万 次播放

当做饮料的产品经理不是食品出身|对谈饮料专家小龙

消研所trendmakers

消研所trendmakers

· 2023.12.29 15:52

《品牌消像》第三期对谈饮料专家小龙。小龙告诉我,在食品饮料行业,品类比品牌更重要。对于产品经理来说,不仅仅是“搞个东西”出来,首先是要对生意负责。

我们经常听到这样一句话,品牌创始人就是最大的产品经理。

但是产品经理并非天生,产品经理人格是如何被塑造出来的,我和我的好朋友小龙聊了聊。小龙是资深的食品饮料行业产品经理,前柠檬共和国合伙人,目前在一家饮料大厂做新产品,这次聊天,我对“产品经理”这个角色有了更多具象化的认知。

对于产品经理来说,不仅仅是“搞个东西”出来,首先是要对生意负责。新消费浪潮红利褪去,市场进入调整期,真正能在市场站稳脚跟的还是以产品取胜的品牌。

小龙告诉我,在食品饮料行业,品类比品牌更重要,创新品类的逻辑是发现市场上已知的且没有被满足的需求,这个需求不是创造出来的,是发现的,这点似乎和我们理解的常识不太一样。

如何发现?像是茶、果汁、咖啡、酒这些在人类历史上存在时间足够久的品类,都跟人的基因喜好相关,所以只要占据了 2 项可能会让人上瘾的东西,大概率不会出错。因此,像可口可乐这样,占据核心品类,且生命周期长的产品,是饮料产品经理们可遇不可求的。

对标成熟市场,瓶装咖啡饮品还有很大的市场空间,目前小龙正在咖啡这个品类中探索,期待她的产品早日上线。

本期主播:

小龙|饮料专家,饮料大厂产品经理,前柠檬共和国合伙人

云瑶|「消研所」主理人

时间轴

06:56 品牌的创始人其实就是“大产品经理”的角色

07:22 产品经理不仅仅是“搞个东西”,首先是要对生意负责

10:14 对食品饮料行业来说,品类比品牌更重要

10:52 只要占据了两项可能会让人上瘾的东西,大概率不会出问题

14:38 对于中国人来说,果汁更容易出现在一人食或家庭餐桌场景

17:09 中国人对甜品的最高评价,就是不太甜

25:00 找到一个品类扎进去,然后成为那个品类里面的首选,首先得成为首选,才有机会

31:00 日本的咖啡市场有五、六个可乐的盘子那么大,其中三分之一是瓶装咖啡

34:14 东方树叶,前些年还被列为最难喝的十大饮料,去年突然就增长了50%

36:21 咖啡饮料其实被很多大厂视为印钞机,基本上每家大厂都在做。比如雀巢除了丝滑拿铁对咖啡品类持续投入,可口可乐布局Costa,三得利布局BOSS咖啡,康师傅布局贝纳颂,统一布局雅哈,农夫山泉布局炭仌。

37:06 人群消费习惯和用户结构在发生变化,就会有一些新的机会出现

关于《品牌消像》播客

《品牌消像》是由消研所主理人云瑶发起的一档聚焦消费行业和品牌人的播客,邀请正在做品牌的每一个个体,从具体的经验当中,看到品牌更真实的样子,探索更多的可能性。

关于主播

主播云瑶,4年消费行业观察,微信公众号「消研所trendmakers」,公众号ID:trendmakers

如果你是消费行业从业者或者品牌圈内人,欢迎交流微信进群:xiaoyansuosuozhang

制作团队

主播:云瑶

运营:鹿角

剪辑:棉签

视觉设计:刘栋涛

监制:张华楠 罗文琴

所属专辑

《品牌消像》是由消研所主理人云瑶发起的一档聚焦消费行业和品牌人的播客,邀请正在做品牌的每一个个体,从具体的经验当中,看到品牌更真实的样子,探索更多的可能性。

00:00
/
00:00
X1.0

注册邮箱未验证

我们已向下方邮箱发送了验证邮件,请查收并按提示验证您的邮箱。

如果您没有收到邮件,请留意垃圾邮件箱。

更换邮箱

您当前使用的邮箱可能无法接收验证邮件,建议您更换邮箱

账号合并

经检测,你是“钛媒体”和“商业价值”的注册用户。现在,我们对两个产品因进行整合,需要您选择一个账号用来登录。无论您选择哪个账号,两个账号的原有信息都会合并在一起。对于给您造成的不便,我们深感歉意。