呷哺集团创始人贺光启接受采访称：“整个餐饮市场都在降价，我们不调也不行这个市场你不抢就只有饿死。” 财报显示，2021～2023年这三年呷哺累计亏损超8亿元。对此，贺光启却说呷哺实际上是一家挣钱的公司，他将集团亏损的原因解释为——预计餐厅闭店等计提减值损失和递延税资产的减少影响，而不是运营上的亏损。
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