为什么跟牛肉汉堡比起来，麦当劳的鸡肉汉堡越来越多？麦当劳CEO克里斯·坎普钦斯基（Chris Kempczinski）的解释是：首先全球范围内鸡肉消费的增长速度约为牛肉的两倍。其次，从性价比角度看，鸡肉产品比牛肉产品更具价格优势，牛肉的价格大概是鸡肉的2.5倍。此外，长远考虑到碳排放问题，牛饲养的过程中碳排放量很大，牛肉的碳密度远高于鸡肉，约为其10倍。
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