近期，国际咖啡期货价格持续上涨，主要受巴西、越南等主产国极端天气导致的咖啡豆减产影响。这导致全球咖啡经营者面临成本压力。在此背景下，韩国某咖啡连锁品牌推出“无豆咖啡”，使用12种原料模拟咖啡风味，成本较普通咖啡降低20%-25%，定价也低于传统咖啡，且受到消费者好评。然而，“无豆咖啡”能否突破“替代品”定位，成为独立品类，还需观察消费者对非咖啡因饮品的长期接受度。