【图集】商超智能榨汁机现榨橙汁检测：有样品霉菌超标三万倍

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· 2019.03.04 08:30

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1/ 5 2月22日，南都联合广州市微生物研究所对当地商场自动榨汁机进行微生物检测，“橙汁先生”和“恒纯”两品牌现榨果汁的菌落总数、霉菌和酵母计数、大肠菌群均不合格，最高超标3万多倍。（图/视觉中国）

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2月22日，南都联合广州市微生物研究所对当地商场自动榨汁机进行微生物检测，“橙汁先生”和“恒纯”两品牌现榨果汁的菌落总数、霉菌和酵母计数、大肠菌群均不合格，最高超标3万多倍。（图/视觉中国）
菌落总数是用以判定食品被细菌污染的程度、反映食品的新鲜程度和卫生状况的重要微生物指标之一。“橙汁先生”5杯样品的菌落总数检出值均超标，甚至超出最高安全限值15倍。“恒纯”也有三杯超标，最高超标5.5倍。（图/视觉中国）
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，该菌群值越大表示食品受大肠菌群污染越严重。本次检测，“橙汁先生”五个样品均超标，最高超标370倍，“恒纯”有3个样品超标，最高超标129倍。（图/视觉中国）
霉菌和酵母对食品的污染在食品微生物污染中占有很大比重。如果食品中霉菌和酵母超标，可能会改变食品的色、香、味，而其中部分霉菌的代谢产物也具有一定的毒性。（图/视觉中国）
检测结果显示，“橙汁先生”样品霉菌、酵母菌计数最高达6.9×105CFU/mL，超标3万多倍；“恒纯”样品霉菌酵母菌计数最高一杯7.6×104CFU/mL，超标3000多倍。（图/视觉中国）

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