1/ 12
从少油少盐再到如今的0油0脂，人们对于饮食的需求已经从过去的“吃饱”到“吃好”，再发展为吃的健康。在煎炒烹炸四种典型烹饪方式中，“炸”毫无疑问是最容易摄入油脂的环节，虽然油炸肉类与面食有着酥脆的口感，但为了控制体重、体脂，也只能忍痛割爱了。
- 从少油少盐再到如今的0油0脂，人们对于饮食的需求已经从过去的“吃饱”到“吃好”，再发展为吃的健康。在煎炒烹炸四种典型烹饪方式中，“炸”毫无疑问是最容易摄入油脂的环节，虽然油炸肉类与面食有着酥脆的口感，但为了控制体重、体脂，也只能忍痛割爱了。
- 正因如此，空气炸锅成为了近几年厨房中的新兴单品，凭借高温空气加热的方式，可以让食物经历高温的同时，避免油脂的渗入。虽然很多人包括笔者在内，都已经对空气炸锅有一定了解，甚至家中已经购置了空气炸锅，但是米家智能空气炸锅Pro 4L的推出，还是有很多新技术的融入的。
- 产品纯白的外观以及顶部米家的logo，都说明这台产品作为米家IoT的身份，4L的容量看起来很大，但是产品整体的设计却是比较紧凑的，产品采用了1200W光波管加热技术，这一技术在热水器以及光波炉当中也有应用。
- 从内部可以看到用于推动空气流动的风扇结构，与很多空气炸锅不同的是，米家智能空气炸锅Pro 4L具备更宽的温度范围，最低温度为40℃，最高温为200℃，这就使得它可以应用在更广泛的烹饪场景， 比如解冻，而之前很多空气炸锅的最低温都在80℃左右。
- 空气炸锅的托盘采用了方形的结构，底下的托盘四周有硅胶垫，在刚拿到产品的时候，笔者还以为这是需要取下使用的，但是翻阅说明书时发现，它采用的是耐热硅胶，起到金属结构间的固定和缓冲作用，不能摘下来，这点一定要注意。
- 为了让产品的操作更加易懂，同时也增加一些科技感，米家智能空气炸锅Pro 4L采用了OLED屏幕+旋钮的操控方式，这点与传统的空气炸锅差别还是挺大的，不过对于厨房台面较低或者使用者身高较高的情况的而言，每次操作需要弯一下腰，好在产品还能够连接米家App并且也支持小爱语音控制。
- 此外，产品正面还加入了透明橱窗的设计，可以方便查看目前食材烹饪的情况，除了托盘产品也自带不锈钢支架，可以让食材受热更加均匀一些。
- 连接米家App之后，这台空气炸锅就接入了IoT生态，除了可以预约、暂停以及控制产品以外，里面还提供了很多的云端食谱，可以根据里面的教程做果干、蛋挞、鸡翅等等，对于厨房小白更加友好。
- 但是对于笔者而言，最实用的还是它宽泛的温度烹饪能力，日常家中会购买一些炸鸡、薯条的半成品，这样既可以以实惠的价格解馋，同时也避免了自己烹饪翻车的情况，但是之前无论是用空气炸锅还是用油炸制，都需要记得提前解冻，要不然等到饭前想起来，再解冻是完全来不及的。
- 利用40℃的解冻档位，15分钟后这份鸡米花就完成了解冻，此时就可以直接对其进行烹饪，既不需要更换烹饪的工具，也不需要来回翻面，一个空气炸锅就够了。
- 不过目前米家App对空气炸锅的操作还只是受限于单次操作，如果之后在空气炸锅操作界面可以加入预约2步甚至3步的阶梯式烹饪就更好了。
- 经过30分钟的烹饪之后，一份从冰箱刚刚开始化冻的鸡米花就完成了烹饪制作，其实对于笔者而言，米家智能空气炸锅Pro 4L固然有它的智能、高效以及远程操控等优势，但真正改变了烹饪方式的，还是在于更多功能的加入，让空气炸锅不再是一个“炸货”专属，而是更加多用途，449的价格，在空气炸锅里算是比较高的价位，但它确实物有所值。
空气炸锅又能当烤箱又能炸，方便一体
消费水平高了，对身体健康更加关注