餐饮企业为什么做不好预制菜？食品企业为什么相对风生水起？特色小吃如何走出去？地标美食如何请进来？……关键在于背后缺少了“四品”的品牌顶层设计。 第一、品名错了。预制菜把行业叫LOW了，价值感也弱化了。 第二、品类多了。 聚焦主要品类。 第三，品质少了。预制菜应是餐的里子+食的面子。 第四、品牌偏了。最好是品牌基因+产品基因。 预制菜春天已来，品名、品类、品质和品牌，“四品合一”才能开花结果。
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锦坤创始人、正高级经济师、上海市政府品牌专家委员、上海品牌委创始秘书长。
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